Bijeli luk je jedna od najmoćnijih biljaka na svijetu koja je u upotrebi već hiljadama godina zahvaljujući svojim snažnim ljekovitim svojstvima.
U belom luku se nalazi gotovo stotinu aktivnih hemijskih jedinjenja, a među njima i nekoliko antioksidanata – jedninjenja koja smanjuju trošenje i opterećenost ćelija.
Još nije u potpunosti jasno kako se svi sastavni delovi belog luka ponašaju u telu, ali beli luk svakako ima dejstvo antibiotika, sredstva za otčepljivanje disajnih puteva, antikancerogeno i protivupalno dejstvo i suzbija gljivice i pojedine viruse, ispričala je za dnevnik.hr nutricionistkinja Mateja Mrmić.
Lekovito dejstvo belog luka potiče od alicina, jedinjenja kojim se ova biljka brani od napada bakterija i gljivica.
Da biste na najbolji način iskoristili blagotvorno dejstvo belog luka, trebalo bi da ga konzumirate često i pravilno.
1. Pre konzumiranja ga obavezno zgnječite kako biste podstakli enzimsku reakciju tokom koje nastaje alicin.
2. Najbolje je konzumirati ga u sirovom stanju.
3. Ako ga termički obrađujete, neka to bude kratko – ne više od 10 minuta.
Mnogi izbegavaju da jedu beli luk zbog njegovog snažnog mirisa. Važno je znati da je on posledica materija koje sadrže sumpor i koje ovoj namirnici daju lekovita svojstva.
Problem neprijatnog zadaha nakon konzumiranja možete da rešite žvakanjem peršunovog lišća, zrna kafe ili komorača.
