Ovu laganu pitu možete spremiti lako, a ukusi sezonskog povrća potpuno će vas osvojiti.
Sastojci:
1 patlidžan
1 tikvica
1 crni luk
4 čeri paradajza
3 čena bijelog luka
2 paradajza
1 crvena paprika
1 vezica bosiljka
So
Mljeveni biber
Maslinovo ulje
Za tijesto:
1 dl vode
150 g bijelog pšeničnog brašna
100 g integralnog brašna
170 g slanog maslaca
Priprema
1. Pomiješajte brašno sa soli, viljuškom utisnite maslac u brašno i postepeno dodajte vodu, trebate dobiti mrvičastu, ljepljivu smesu. Zamotajte je u providnu foliju u obliku kugle i dobro pritisnite da bi kasnije lakše razvaljali tijesto. Ostavite 30 min u frižideru.
2. Povrće (osim čeri paradajza) isjecite na tanke kolutove.
3. Tijesto razvijte između dva komada papira za pečenje na debljinu od 1 cm, gornji papir pažljivo uklonite, dno na par mjesta izbockajte viljuškom pa na tijesto rasporedite povrće tako da ostavite 3 cm na rubovima prazno. Rubove preklopite prema povrću.
4. Povrće posolite, popaprite i posipajte maslinovim uljem.
5. Pecite u rerni na 180°C oko 40 minuta.