Punjene tikvice
Potrebno je:
Za paradajz SOS
maslinovo ulje, 2 čena pasiranog bijelog luka, 1 kašika ljute papričice, šolja i po soka od paradajza, pola šoljice kima, 2/3 šolje pilećeg bujona, so, biber
ZA FIL
4 tikvice, 1 kašika maslinovog ulja, pola šolje sjeckanog mladog luka ili praziluka, 3 čena bijelog luka, pola šolje sjeckane zelene paprike, četvrt šolje rukole, 250 g pilećih grudi, kuvanih i sjeckanih, 1 kašičica kima, pola kašičice origana, pola kašičice ljute papričice, 3 kašike pilećeg bujona, 1 kašika paradajz pelata, so, biber
ZA DEKORACIJU
3/4 šolje kačkavalja, rukola
Priprema:
Za sos na malo maslinovog ulja propržite pasirani bijeli luk, pa dodajte ljutu papričicu, kim, bujon od piletine, sok od paradajza, so i biber, te kuvajte na umjerenoj vatri desetak minuta. Stavite veliku šerpu sa vodom da proključa, a rernu zagrijte na 200 stepeni.
Tikvice prepolovite, pa ih kašikom malo izdubite. Meso od tikvica sitno iseckajte i ostavite sa strane. Polovine tikvica kuvajte u ključaloj vodi minut-dva, pa izvadite.
Za fil u većem tiganju zagrijte ulje, dodajte sjeckani luk i papriku, te dinstajte dok luk ne postane staklast. Umješajte meso od tikvica i sjeckanu rukolu, posolite i pobiberite, pa pržite još pet minuta. Dodajte kim, origano, ljutu papričicu, supu, sok od paradajza, kuvajte još nekoliko minuta, ubacite piletinu, promiješajte, pa pržite još šest minuta.
Četvrt šolje sosa koji ste napravili sipajte na dno pleha, pa polovine tikvica poređajte preko i filujte ih. Odozgo stavite još malo sosa od paradajza i pospite kačkavaljem. Prekrijte folijom i pecite 35 minuta. Pospite rukolom prije serviranja.
Za 8 osoba
Kalorija: 364
Vrijeme pripreme: 70 minuta
