Pošto tjestenine sadrže veliki broj kalorija i pošto poslije njih brzo ogladnite, morate da ih izbjegavate ako hoćete da smršate, čak i ako imate recepte koje mnogo volite. Ali postoje dobre zamjene za testenine.
1) NUDLE OD CRNOG PASULJA
Napravljene od hranljivog pasulja, ove nudle se mogu naći u prodavnicama zdrave hrane. Jedna porcija sadrži 12 grama vlakana (skoro duplo više nego tjestenine od cijelih žitarica), 25 grama proteina (skoro koliko i 90 grama pilećih grudi) i 36 odsto neophodne dnevne količine gvožđa.
2) TJESTENINE OD TIKVICA
Oljuštite tikvicu u trake u obliku špageta. Oko 450 grama paste od tikvica sadrži 58 kalorija i 20 odsto od neophodne dnevne količine kalijuma (minerala koji reguliše krvni pritisak).
3) LAZANJE OD PLAVOG PATLIDŽANA
Isjeckajte plavi patlidžan na tanke kriške i jedite ga umjesto tjestenina. Plavi patlidžan je izvor vlakana koji pomažu u snižavanju holesterola. Isjeckajte dva plava patlidžana na tanke kriške, poprskajte ga uljem i pecite ga 10 minuta u rerni na 200 stepeni, pa onda okrenite kriške i pecite ih još 10 minuta. Onda ih spremite kao što spremate lazanje.
4) ŠPAGETE OD BUNDEVE
Oko 450 grama špageta od bundeve sadrži 126 kalorija i 22 odsto preporučene količine vitamina C. Bundevu srednje veličine, presječenu na dva dijela, pecite u rerni na 190 stepeni, a onda narendajte trake u obliku špageta i dalje spremajte špagete kako ih i inače spremate.
