Ukoliko je potrebno da na brzinu ukiselite kupus, to možete lako učiniti za samo dva do tri dana, ali ne za sarmu. Pošto je ovo “brzinsko” kiseljenje, nemojte da dodajete ni vinobran ni konzervans
Dolazi vam rodbina s drugog kontinenta, željna podvarka ili salate sa alevom paprikom? Nikakav problem – kupus možete lako da ukiselite za samo dva do tri dana, ali ne za sarmu!
Odaberite dve do tri čvrste glavice srednje veličine, sitno ih iseckajte ili odstranite listove, pa ih stavite u plastičnu kofu ili lonac. Prelijte vrelom vodom u koju ste dodali kašiku soli i 2 dl sirćeta, tako da ogrezne. Odozgo pritisnite kupus nekim težim tanjirom ili predmetom. Ostavite da stoji dva dana na terasi i imaćete kiseli kupus kao usred zime.
Ukoliko vam je potreban za samo jedan dan, u navedene sastojke ubacite i komad običnog hleba. Pošto je ovo “brzinsko” kiseljenje, nemojte da dodajete ni vinobran ni konzervans.
