Pirinač je jedna od najupotrebljavanijih žitarica na svetu, ali je manje poznato da su njene mekinje veliki prijatelji našeg zdravlja.
Mekinje su jedan od nusproizvoda prerade žitarica, koji uglavnom sačinjava ljuska zrna.
Ljuska zrna pirinča se obično koristi kao hrana za životinje, ali nova studija pokazuje da je za ljude mnogo bolje da jedu mekinje, nego izbeljeno zrno.
Istraživači Univerziteta u Koloradu otkrili su da pirinčane mekinje bogate vitaminima B grupe, koji imaju važnu ulogu u proizvodnji energije, sprečavanju kardiovaskularnih oboljenja i depresije.
“Jedna porcija pirinčanih mekinja, od oko 28 grama, zadovoljava više od polovine dnevnih potreba za vitaminima B grupe”, zaključila je profesorka Elizabet Rajan, koja je predvodila studiju.
Takođe, pojedina jedinjenja iz pirinčanih mekinja poznata su po protivupalnom delovanju i stručnjaci savetuju da ih uvrstimo u svakodnevnu ishranu.
