Za ove hladne dane Predrag Tošić preporučuje slaganu sarmu ili srpske lazanje. Za sve one koji uživaju u ukusu sarme ali ne vole da gube vrijeme na motanje.
Potrebne namirnice:
- Mljeveno goveđe ili juneće meso 400g
- Svinjsko meso 100g
- Masnoća
- Kiseli kupus 800g
- Crni luk 100g
- Riža 50g
- Bijeli luk 10g
- Peršunov list
- So
- Aleva paprika 20g
- Paradajz pire 20g
- Suha slanina 100g
- Brašno 20g
Priprema:
– Glavicu kiselog kupusa rastaviti na listove, odstranjujući sa listova korijen.
– Od mesa i drugih namirnica pripremiti fil. Mljevenom mesu dodati so, biber, peršunov list, sjeckani bijeli luk, restani crveni luk, alevu papriku, opranu rižu. Fil dobro izraditi.
– Sredinu glavice kupusa isjeckati na tanke rezance i poredati po dnu podmazanog dubljeg pleha
– Na rezance kupusa rasporediti listove da prekriju površinu pleha i preko listova staviti tanji sloj fila od mesa
– Ponovo poslagati listove kupusa, dodati trake ili komade suhe slanine (ili suhog mesa) pa ponoviti postupak sa mesom
– Ovaj postupak (kupus – meso) možemo ponavljati onoliko puta koliko mi želimo (dva tri sloja mesa ili jedan deblji sloj)
– Završiti sa slojem kupusa (listovi ili isjeckan)
– Sve zaliti sa toplom vodom ili neslanom supom u kojoj smo izmješaliparadajz pire i alevu papriku (zaliti da sve bude potopljeno)
– Kuhati (peći poklopljeno u rerni) na 180*C 3h
– Sa vremena na vrijeme dolijevati toplu vodu ili neslanu supu
