Ovu je odluku donio prije početka srpnja s namjerom da prvog u mjesecu krene s izazovom koji je pred sebe postavio – izdržati 30 dana bez mesa.
Bio je to poseban izazov za jednog muškarca čiji su se obroci bazirali na mesu.
Ovu je odluku donio prije početka srpnja s namjerom da prvog u mjesecu krene s izazovom koji je pred sebe postavio – izdržati 30 dana bez mesa.
Iako je odlučio, izazov je odlučio odgoditi do iza Američkog Dana neovisnosti ( op.a 4th July, 4. srpnja) kako bi mogao, kao i većina Amerikanaca, taj dan uživati u obilju mesa s roštilja, purici, raznim slasticama…
Prvi dani bili su iznimno teški. Nick je jeo jaja na sve moguće načine. Nije razmišjao o tome da će mu tolika količina pojedenih jaja u jednom trenu dozlogrditi. Upravo to se dogodilo već treći dan.
U želji da na bilo koji način ostane dosljedan izazovu, ali i zamijeni meso, počeo je jesti “vege” hamburgere, pizze. Na pola puta do kraja izazova shvatio je da je sve radi krivo i da je izazov izgubio početni smiasao zbog napora da zamijeni meso.
– Ideja je bila da se hranim kao oni u 14. i 15. stoljeću, korjenastim povrćem, sirovim namirnicama, zdravim namirnicama, ali na rođendanskoj večeri svoje supruge svi su jeli slasne odreske s roštilja, savršeno pečene, a na mom tanjuru su bile dvije “vege kobasice” čiji sam okus pokušao zatomiti s ogromnom količinom senfa. Nisam uspio.”
Green se odlučio “trgnuti” nakon dva tjedna “mučenja” i vratiti smisao izazovu u koji se upustio. Pitao je svoje prijatelje vegetarijance koje su njihove omiljene nemairnice i doznao je da kobasice koje je jeo na rođendanskoj večeri nisu omiljene niti njima. Odlučio je i sam potražiti neke recepte i uvjerio se da je riža sa cvjetačom jako ukusan obrok.
Nakon 30 dana donio je zaključak: Biti vegetarijanac ili vegan znači biti avaturističan i kreativan. Osmišljavati jela koja neće biti “dosadna”, isprobavati nove namirnice i mijenjati prehranu, dio je tog procesa “hraniti se zdravo”. Iako se morao dobrano prisiliti da pripremi i kuša kvinoju s keljom, shvatio je da mu je to postao omiljeni obrok kroz cijeli mjesec.
” To su ugodna iznenađenja koja doživite kada se prisilite izađi iz svoje zone udobnosti”
