Fini sos od vrhnja i crvenog bibera odlično ide uz junetinu.
Sastojci
– 750 g zelenih mahuna (može i smrznutih),
– so,
– 4 mrkve,
– 4 juneća filea (po 150 g),
– biber,
– kašika ulja,
– 2 kašike vrhnja,
– 2 kašičice crvenog bibera.
Priprema
1. Kuvati mahune oko 15 minuta (ako su smrznute, ubaciti ih direktno u ključalu vodu). Obariti mrkvu i isjeckati je na kolutiće.
2. Natrljati filee biberom, zagrijati teflonski tiganj i pržiti sa svake strane po 3–4 minuta. Izvaditi meso i posoliti ga.
3. U sok od prženja naliti šolju vode i prokuvati. Umiješati vrhnje i krupno mljeveni crveni biber.
4. Procijediti mahune i izmješati ih sa mrkvom. Servirati pripremljeno povrće uz meso koje ste isjeckali na režnjeve i prelili sosom. Za prilog možete dodati i pire krompir. Servirati uz suvo crno vino po izboru.
