Ovaj idealni desert mami izgledom i oduševljava ukusom.
Sastojci
Kora:
– 7 jaja,
– 10 kašika šećera,
– 2 kašike kakaoa,
– 3 kašike brašna,
– 1/2 kašičice sode bikarbone.
Fil:
– 4 jajeta,
– 100 g šećera,
– 4 kašike brašna,
– 300 ml mlijeka,
– 2 rebra čokolade za kuvanje,
– 250 g margarina,
– 1 vanilin šećer.
Glazura:
– 100 g čokolade,
– 2 do 3 kašike ulja.
Priprema
1. Rernu zagrijte na 180°C. Odvojite bjelanca i žumanaca i od bjelanaca umutite šam.
2. Žumanca umutite sa šećerom, dodajte brašno i sodu bikarbonu, pa lagano dodajte i šam u tu smjesu. Sve umutite mikserom.
3. Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte masu i pecite 20 min.
4. Još toplu koru zarolajte u vlažnu krpu, odrolajte, skinite krpu i ponovo zarolajte i ostavite da se ohladi.
Fil:
1. Mlijeko stavite da provri. Brašno, žumanca, šećer i vanilin šećer umutite i skuvajte u provrelom mlijeku da se zgusne masa.
2. Ohladite i dodajte joj isjeckan margarin i sve umiksajte mikserom.
3. Podijelite u 2 dijela. Jedan dio ostavite žut, a u drugi dio stavite istopljenu čokoladu.
4. Koru odrolajte, namažite tanko žuti fil, pa braon fil i sve čvrsto zarolajte.
5. Ohladite ga i prelijte tamnom glazurom. Prošarajte ga sa bijelom glazurom.