Aromatični krompir daje posebnu notu ovom jelu.
Sastojci
čen bijelog luka
2 kašičice karija u prahu
½ kašike kajenskog bibera
5 kašike ulja
800 g krompira (najbolji je mladi)
4 grančice nane
250 g mladog sira
150 g punomasnog jogurta
slatka mljevena paprika
4 šnicle bifteka (po 180 g)
so i biber
Priprema
1. Rernu zagrijte na 200 stepeni. Bijeli luk oljuštite i propasirajte, pa ga izmješajte u velikoj činji sa solju, karijem, kajenskim biberom i 3-4 kašike ulja.
2. Krompir operite pod tekućom vodom, obrišite ga, isjecite na četvrtine, dobro izmješajte sa mješavinom ulja i začina, istresite na pleh i pecite u zagrejanoj rerni 50 minuta.
3. Dok se krompir peče, nanu operite i listiće joj isjecite na tračice, izmješajte je sa sirom, jogurtom i začinite solju, biberom i mljevenom paprikom. Držite u frižideru do posluživanja.
4. Biftek prosušite kuhinjskom salvetom, zapecite na preostalom ulju, smanjite vatru da bude umerena, pa ih pržite još 3 minuta sa svake strane. Onda ih posolite i pobiberite i poslužite sa pečenim krompirom i ohlađenim sirom.
