Ove slane kroasane možete puniti omiljenim pica filovima, neizostavni su kačkavalj, origano, šunka.
Sastojci:
350 g brašna
oko 350 g margarina
20 g šećera
15 g kvasca
5 jaja
kašika krupnog šećera
so
Fil za picu po želji:
sjeckane gljive
sjeckana šunka
kačkavalj
kečap
origano
Priprema:
1. Od 175 g margarina, šećera, malo soli, kvasca rastopljenog u mlijeku, brašna i 4 jajeta zamijesite tijesto. Preostao margarin držite neko vrijeme na sobnoj temperaturi da omekša. Oklagijom razvucite tijesto u pravugaoni oblik ili krug.
U sredinu stavite margarin, oblikovan u prevougaoni oblik, obavijte ga tijestom presavijajući ga kao knjigu. Oklagijom dobro pritisnite tijesto da masnoća prione, zatim tijesto razvucite i ponovo presavijte načetvoro. Ostavite tijesto u frižideru da odstoji 15 minuta. Ponovo ga razvucite, presavijte i opet ostavite u frižideru da odstoji 15 minuta.
2. Na kraju razvucite koru u pravugaoni oblik debljine nekoliko milimetara. Razvučenu koru isjecite na šire šnite, ivice premažite razmućenim žumancetom, napunite pica-smjesom po želji, urolajte u kifle i stavite u podmazan pleh da se peče.
3. Kroasani se peku na temperaturi od 220 stepeni. Odozgo prelijte kečapom i narendajte sir.
