Probajte ovaj fenomenalan spoj osvježavajućih tikvica i ukusnog sira.
Sastojci
– 500 g tikvica,
– 4 jaja,
– 1 dl ulja,
– 120 g brašna,
– 1/2 kesice praška za pecivo,
– 150 g rikote ili svježeg kravljeg sira,
– vezica blitve ili špinata,
– so.
Priprema
1. Tikvicu izrendajte na krupno, stavite je u cjediljku i ostavite dvadesetak minuta da se ocijedi.
2. Za to vrijeme umutite jaja i ulje, a zatim im dodajte brašno i prašak za pecivo. Tikvice ocijedite rukama da izađe sva voda pa ih dodajte u posudu s jajima. Blanširajte kratko blitvu ili špinat, dobro ocijedite, izrežite i dodajte takođe u posudu. Svemu pridodajte i sir i so i dobro promiješajte da se povežu svi sastojci.
3. Pleh za pečenje namažite maslacem i pospite brašnom. Ulijte smjesu od sira i tikvica u pleh pa na to posložite kolutove tikvica i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne poprimi lijepu zlatnu boju.
