Ova osvježavajuća supa je idealna uvertira za glavno jelo.
Sastojci
– 800 g krastavca,
– 300 g krompira,
– glavica luka,
– 2 kašike ulja,
– 1 l supe (instant),
– 125 ml slatkog vrhnja,
– so, biber,
– 1/2 veze mirođije.
Priprema
1. Oljuštiti krastavce (ostaviti samo jedno manje parče za kasnije), presjeći ih na pola, izdubiti sjemenke kašičicom i isjeći na kockice. Krompire oljuštiti i isjeckati na kockice, a 100 g ostaviti u komadu za kasnije. Isjeckati i crni luk.
2. Zagrijati 1 kašiku ulja u velikoj šerpi. Dodati kockice krastavca, luka i krompira. Prodinstati, naliti supu i kuvati 10 minuta.
3. Sačuvano parče krompira isjeckati i propržiti na 1 kašiki ulja, da postane rumen. Isjeckati neoljušteno parče krastavca.
4. Supu ispasirati u blenderu ili štap mikserom, umiješati slatko vrhnje, posoliti i pobiberiti po ukusu. Oprati i isjeckati mirođiju, pa je umiješati u supu, zajedno sa kockicama krastavca i krompira.
