Italijanski slatkiš, semifredo, ima teksturu polusmrznutog musa , a možete ga pripremati sa voćem, bademima, medom. U kombinaciji sa malinama ovaj ledeni dezert je jednostavno neodoljiv.
Sastojci:
4 jaja
1 šolja šećera
1 štapić vanile
250 ml neutralne pavlake
250 ml kisele pavlake
150 g karamelizovanog badema
300 g malina ne odmrznutih potpuno
Priprema:
1. U uski kalup od 2 litre stavite papir za pečenje.
2. Isjeckajte bademe ili ih stavite u kesicu i izmrvite oklagijom. Maline izgnječite viljuškom. Oštrim nožem isjecite štapić vanile po dužini, otvorite je i ostružite sjemenke.
3. Uzmite veliku staklenu činiju i u nju naspite jaja, šećer i vanilu. Činiju stavite iznad ključajuće posude sa vodom ali pazite da činija ne dotiče vodu. Zatim mutite sastojke mikserom sve dok masa ne postane gusta – kada izvadite mešalice masa ne bi smjela da se pomjera.
4. Polovinu smjese izlijte u kalup, pospite bademima i zatim dodajte drugu polovinu smjese.
5. Dobro umotajte smjesu sa preostalim papirom za pečenje (koji viri iz kalupa) i stavite u zamrzivač na šest do osam sati.
6. Prebacite na tacnu i uživajte.
