Ova pogača je odlična i posle nekoliko dana od kada je ispečete.
Potrebno je:
- 600-700 gr brašna
- 200 ml mleka
- 200 ml jogurta
- 30 gr svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 100 gr maslaca
- 50 ml ulja
- 2 jaja
- 1 žumance
- soli
Priprema: U malo mlakog mleka rastvoriti kvasac sa šećerom dodati jaja i ostatak mleka, jogurt, ulje, brašno i so. Zamesiti srednje tvrdo testo i pustiti da naraste. Testo podeliti na šest loptica. Pet loptica razviti veličine tepsije namazati ivice maslacom i malo sredinu. Slagati jednu preko druge.
Poslednju ne treba mazati. Iseći na osmougle, ali ne od samih ivica. Svaki ugao od sredine, list po list testa prebacivati preko pogače na spoljnu stranu, ali slagati jedan preko drugog. U sredinu staviti zadnju šestu lopticu ostaviti da malo poraste pa namazati žumancetom. Može se posuti susamom i semenkice. Peći na 200 stepeni 40 minuta. Na pola pečenja temperaturu smanjiti na 180 stepeni.
