Zašto ovog proljeća ne biste donijeli neke vrlo lake, ali korisne odluke koje će promijeniti što i kako jedete? Zavolite kuhanje i zabavite se!
1. Neću više preskakati doručak
Znate to već, naravno. No nije riječ samo o raspodjeli dnevnog unosa hrane u više manjih obroka. Ustanite ranije, pripremite si omiljenu kombinaciju jutarnjih okusa i sjednite za stol. To je važno. Sjednite i polako jedite. U novi dan krenut ćete s manje stresa. Osim toga, ako pojedete kvalitetan doručak, velike su šanse da ostatak dana nećete htjeti upropastiti nekvalitetnim ručkom ili večerom.
2. Zapisat ću mamine recepte
To vam je odluka za cijeli život. Puno ljudi nikad ne kuha neka mamina (ili bakina) jela dok su one u blizini. No, nažalost, mame neće uvijek biti tu. Stoga takvi recepti često odu u zaborav, a vi do kraja života žalite jer više nikad nećete pojesti njezin kolač. Nemojte to dopustiti. Napravite ta jela uz maminu pomoć, da vam može dati sve savjete. A i točno znate koji okus želite postići, pa vam je to dobra vježba.
3. Svaki mjesec – jedno novo jelo
Može i svaki tjedan, još bolje, ali ne želimo vam stvarati pritisak. Da biste istinski uživali, ljubav prema kuhanju treba se dogoditi nježno. Prisjetite se nekog jela koje ste probali u nekom restoranu ili kod prijatelja, pronađite ili zatražite recept i bacite se u akciju. Bit ćete jako ponosni kad vam uspije.
4. Gledat ću kulinarske emisije
Može li jednostavnije od toga? Raspon kulinarskih emisija uistinu je velik, kako na TV-u tako i na internetu, pa samo izaberite želite li pratiti natjecateljski show, putopisne serijale ili emisije sa chefovima u studiju. Ne želimo reći da je to ozbiljna edukacija, ali čut ćete zgodne savjete, zabaviti se i sasvim sigurno ćete na kraju svake emisije imati potrebu kuhati. Ako već niste, pogledajte australski “Masterchef”. Jamčimo da ćete se navući.
5. Zaboravit ću na sve grickalice
Ovo je možda najteža odluka. I još strašnije, u tu kategoriju ulaze i gazirana pića i preslatki, nezdravi slatkiši. Najlakše rješenje je, govorimo iz iskustva, prestati kupovati takvu hranu. Kada ste u dućanu, te police za vas ne postoje, nevidljive su. Nemate tamo što tražiti. Ako nemate takvu hranu kod kuće, nećete je ni konzumirati. Budu li vam ih kolege i prijatelji nudili, uživite se i pravite se važni. Budite ona osoba koja to jednostavno – ne jede. Vi ste iznad toga.
6. Neću jesti na brzinu i pred – ekranom
Lijepa, zdrava i fina hrana zaslužuje da joj se potpuno posvetite. Nećete, primjerice, pripremati ni kupku, puniti kadu, paliti svijeće, birati CD da biste se kupali ravno dvije minute. Dakle, žvačite polako, uživajte u svakom zalogaju, osjetite sve te divne okuse. Ugasite TV i računalo, sjednite s ukućanima za stol i čavrljajte. Ma gledajte u zid, čak i to je manje ludo od nemirnoga gledanja u ekran.
7. Nosit ću gablec na posao/faks
Opet je trenutak da se pravite važni. Dok gledate kako se vašem kolegi trusi masno lisnato pecivo po stolu, elegantno otvorite svoju plastičnu posudu i guštajte u ručku koji ste si pripremili kod kuće. To mogu biti i ostaci od jučer, ništa fensi, ali vi ste u tom trenutku osoba koja se brine o tom što jede. Bolja osoba.
8. Ići ću na tržnicu (barem ponekad)
Ako se više ne sjećate kad ste vidjeli grašak u ljusci, vrijeme je da se zabrinete. Tržnica možda nije vaša top‑destinacija, ali povremeni odlazak ondje bit će vam pravi doživljaj. Sami odlučite koliko će to često biti. Činjenica da se na našim tržnicama još mogu pronaći prave domaće namirnice je blagodat i bilo bi šteta da to nikad ne iskoristite. Uostalom, to je najjednostavniji način da pratite sezone. A i takve su situacije vrlo živopisne, sigurno ćete kasnije neki doživljaj prepričavati.
9. Upisat ću tečaj kuhanja
Nemojte se sramiti, čak ako ne znate ni jaje ispeći. Radionice kuhanja obično su vrlo opuštene, ekipa je prijateljski nastrojena i sigurno ćete se dobro zabaviti, a usput ćete naučiti tehnike pripreme, što je svakom početniku iznimno važno. Osim toga, možete birati između raznovrsnih tematika radionica i pronaći ono što vas uistinu zanima. Bonus: na kraju radionice uvijek se jede sve što je skuhano.
10. Isprobavat ću jela u restoranima
To uopće ne moraju biti skupa mjesta. Svaki put birajte drugu lokaciju, probajte i što više različitih/stranih kuhinja, možda otkrijete neku sasvim novu dimenziju. Iskoristite dobru ocjenu na ispitu, napredak na poslu, rođendane, uzmite dragu osobu pod ruku i otiđite proslaviti. Možete naručiti i više različitih jela pa dijeliti s društvom kako biste probali što više novih okusa.
11. Jest ću raznovrsno i umjereno
Ravnoteža je ključna (pod uvjetom da nemate nikakvih bolesti ili alergija). Vašem su organizmu potrebne masti, bjelančevine, ugljikohidrati, vitamini, minerali i voda. Njihova je uloga nezaobilazna u zdravlju i životu svakog čovjeka, a nijedna od njih nije sama za sebe dovoljna ni važna. Ništa vam neće biti ako povremeno pojedete malo slanine. No nipošto nemojte jesti tablu špeka dnevno.
12. Koristit ću svježe začine
To je tako jednostavno. Nabavite nekoliko svježih začina u teglicama, poput bosiljka, origana, peršina, ovisno što vam se već sviđa. Brinite se o njima i uživate ćete u svom mini vrtu, dobro ćete se osjećati dok rastu, kuhinja (ili balkon) će vam bolje izgledati te, najvažnije, vaša će jela biti ukusnija. Sušeni začini nisu nikakvo zlo, ali svježi su mnogo bogatiji i intenzivniji.
13. Pratit ću blogove o hrani
Food blogovi, kao ni kulinarske emisije, nisu pretjerano važni za ozbiljnu edukaciju. No, s druge strane, ako pažljivo izaberete, možete naći jako zanimljive tekstove i recepte. Ako zapnete s pripravljanjem nekog jela, pitajte, svaki će vam bloger rado pomoći i dati dodatna objašnjenja. Domaći ili strani, nije ni važno, internet ih je prepun i ima doista dobrog sadržaja. Blogeri su najčešće obični ljudi, kulinarski amateri pa ako oni mogu kuhati, možete i vi.
14. Kuhat ću za prijatelje
Baš biste mogli jedan subotnji izlazak zamijeniti večerom u vašem domu. Vi ste, naravno, glavni kuhar i konobar i perač suđa, ali nemojte se bojati. Pozovite prijatelje (netko može doći i ranije i pomoći vam oko svega), dotjerajte sebe i stol te iznesite pred njih tanjure s vašim remek-djelima. Nemojte komplicirati i misliti da morate pripremiti pet sljedova. Kad kuhate za goste, nikad nemojte poslužiti jela koja niste barem jednom pripremali, to će vas spasiti nepotrebnog stresa i potencijalne katastrofe. Samo ležerno, nazdravite s društvom, uživajte u hrani i opustite se.
15. Bit ću zločesta, povremeno
Pojedite onaj grozni slatkiš prepun šećera, jedite uz omiljenu seriju, prespavajte doručak… ali zbilja, zbilja rijetko. Važno je samo da imate osjećaj da vas nitko na sve te zdrave odluke ne prisiljava i da se ništa strašno neće dogoditi ako ponekad zgriješite. Ali zbilja, zbilja rijetko.
