Osvježavajuća kombinacija kremastog fila i voćnog ukusa.
Stižu nam praznici – mnogima omiljeni period u godini, koji obožavamo zbog raskošnih jelki, praznične rasvjete, toplih napitaka, dugih filmova i ukusnih kolača.
Ništa ljepše od toplog, slatkog testa sa kremastim filom u hladnim večerima! Još ako se svemu doda i osvježavajući voćni ukus, dobijamo najsavršeniji praznični kolač, dostojan svake svečane trpeze.
Prelažemo vam tako ukusan kolač sa krušakama, koji je osmislio lično Zdravko Gavrilović, jedan od najpoznatijih srpskih kuvara, sa 22 godine iskustva u pripremanju najljepših poslastica.
Pravi se brzo i lako, od svima poznatih i dostupnih sastojaka, a ukusom će vas toliko opčiniti da ćete poželeti da ga redovno pravite tokom cijele godine.
Sastojci za tijesto:
500 g brašna, 300 g Dijamant margarina s ukusom vanile, 200 g šećera, 2 jajeta.
Sastojci za fil:
8 krušaka srednje veličine, 1 dl vode, 50 g šećera, 15 g gustina, 250 g Dijamant margarina s ukusom vanile, 3 g cimeta, 500 ml slatke pavlake, 4 žumanceta, 2 jajeta, 100 g meda, 70 g badema isjeckanih na listiće.
Priprema tijesta:
Sve sastojke izmješajte mikserom i zamjesite tijesto. Ostavite tijesto u frižideru da se stegne. Razvucite tijesto oklagijom, preko postavite papir za pečenje i naspite na papir pirinač. Pecite u kalupu na 175 stepeni sa papirom za pečenje i pirinčem, i još 10 minuta na 175 stepeni bez papira i pirinča.
Priprema fila:
Očistite kruške od kore i sjemenki. Šest krušaka isjecite na kocke i dodajte im vodu i šećer, pa kuvajte dok ne omekšaju. Napravite pire, dodajte gustin i pospite preko pečene kore. Preostale dve kruške isecite na listiće i pržite na margarinu dok ne dobiju zlatnu boju. Poređajte ih preko pirea.
Pavlaku, med, žumananca i jaja izmješajte i prelijte preko krušaka. Pecite na 160 stepeni oko 30 minuta. Pečeni kolač pospite isjeckanim bademima.
Savjet: Tijesto ostavite da prenoći u frižideru. Takođe, prije pečenja, kada ga razvijete, obavezno ga vratite u frižider. Probajte i uživajte!
