Ljudi koji vode računa o liniji obično biraju rižu umjesto hljeba ili prženih krompirića, ali svom tijelu čine medvjeđu uslugu, ukoliko ne vode računa o njenoj pripremi.
Stručnjaci upozoravaju da jedenjem riže koja nije skuvana kako treba unosite arsenik u svoj organizam. Ovaj element povezuje se s kancerom, dijabetesom, bolestima srca i razvojnim problemima.
Arsenik se prirodno nalazi u životnoj sredini, ali riža apsorbuje veće količine ovog otrova u odnosu na druge usjeve i takođe ga preuzima iz pesticida i industrijskih toksina.
Međutim, stručnjaci kažu da se količina arsenika u riži može drastično smanjiti primjenom različitih metoda kuvanja. Oni kažu da je potrebno samo potopiti rižu preko noći, a onda je isprati i kuvati kao i obično.
Profesor Endi Meharg sa Kvins univerziteta u Belfastu testirao je tri načina pripreme ove žitarice i analizirao ishod.
Najuspješnijim se pokazao metod u kom se riže potapala u pet puta veću količinu vode tokom noći, što je za rezultat imalo smanjenje količine arsenika od čak 80 odsto.
